許多人認(rèn)為田雞就是青蛙的別稱，以前在南方的廣大地區(qū)人們有食用田雞的習(xí)慣，現(xiàn)如今在北方這十幾年也風(fēng)行食用田雞了，然而只有好的材料才能做出好的菜肴，下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)教大家如何挑選田雞！

1、挑選田雞的時(shí)候首先要看田雞是否活潑，放在筐里是不是緊縮在一起蓄勢(shì)待蹦的架勢(shì)。

2、田雞個(gè)頭要大，身上無(wú)傷不潰爛，拿起來(lái)后腿掙扎有力的一般是好的。

3、在分辨雌雄的時(shí)候，雄的田雞叫聲大，嘴巴園，身上的條紋清晰寬而色深，個(gè)頭比較大。

4、雌的一般不叫，個(gè)小，身上的顏色較淺，嘴尖。

5、食用時(shí)，春季食雌的，因?yàn)榇频亩亲永镉新炎?，比較肥嫩，過(guò)了這個(gè)季節(jié)后特別是秋季雄的雌的都是不錯(cuò)的選擇。

溫馨提示：

呼吁大家不要食用田雞，首先它是益蟲(chóng)，現(xiàn)在各地方的水質(zhì)都有一些污染，野生田雞體內(nèi)會(huì)附有寄生蟲(chóng)，不是人工養(yǎng)殖的不可吃。