武昌魚主產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游，以湖北為最多，多產(chǎn)在5～8月。武昌魚體扁側(cè)，呈長(zhǎng)棱形，背隆起明顯，頭小、口小，并且武昌魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，那么下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)為大家介紹武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧！

武昌魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。

武昌魚有調(diào)治臟腑、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲之功效，對(duì)于貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病的發(fā)生能起到抑制作用。

武昌魚一般人都可食用，武昌魚適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用；凡患有慢性痢疾之人忌食武昌魚。

巧去魚腥味：

1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。

2、鮮魚剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。

3、吃過(guò)魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。