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    1. 如何挑選武昌魚

      如何挑選武昌魚

      武昌魚一直活躍在我們餐桌上,因其做法良多,味道鮮美而聞名,但是在許多新手面前如何挑選武昌魚就成了比較讓人頭疼的問題,下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家如何挑選武昌魚,大家在知道以后,在面對如何挑選武昌魚這個(gè)問題時(shí)就不會犯難啦!

      1、新鮮武昌魚的眼球飽滿凸出,角膜透明清亮,富有彈性。

      2、新鮮武昌魚的鰓絲清晰呈鮮紅色,黏液透明,具有淡水魚的土腥味,無異臭味(如果鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,則魚不新鮮)。

      3、新鮮武昌魚的魚體有透明的黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落提示(此步驟不適用于鯧魚、大黃魚和小黃魚)。

      4、新鮮武昌魚的肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性,指壓后凹陷立即消失,肌肉切面有光澤。

      5、新鮮魚的腹部正常、不膨脹,肛孔白色、凹陷。

      武昌魚鳊魚體背部青灰色,兩側(cè)銀灰色,腹部銀白;體側(cè)鱗片基部灰白色,邊緣灰黑色,形成灰白相間的條紋。體側(cè)扁而高,呈菱形。頭較小,頭后背部急劇隆起??羯瞎切《?,呈三角形??谛?,前位,口裂廣弧形。上下頜角質(zhì)不發(fā)達(dá)。

      背鰭具硬刺,刺短于頭長;胸鰭較短,達(dá)到或僅達(dá)腹鰭基部,雄魚第一根胸鰭條肥厚,略呈波浪形彎曲;臀鰭基部長,具27~32枚分枝鰭條。腹棱完全,尾柄短而高。鰾3室,中室最大,后室小。


      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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