青椒炒雞蛋既美味又營(yíng)養(yǎng)，其做法也非常簡(jiǎn)單，只要跟著步驟來(lái)做，就能做出一道香噴噴的青椒炒雞蛋了。那么，青椒炒雞蛋怎么做好吃呢？

青椒炒雞蛋

材料：青椒1個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽、油、蒜末、生抽各適量。

做法：1、青椒去瓤洗凈，切成細(xì)條狀；雞蛋打成蛋液。2、鍋置火上，加入適量的油燒熱鍋后，將蛋液倒入，迅速翻炒數(shù)下，盛起待用。3、鍋內(nèi)重新放油，燒熱后放蒜末爆香，放入青椒翻炒，待青椒炒出香味時(shí)，放少許鹽調(diào)味。4、倒入炒好的雞蛋，與青椒翻炒均勻，滴上適量的生抽即可出鍋。

青椒富含維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效；而雞蛋含有人體所需的幾乎全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，二者搭配做菜，不僅美味可口，且對(duì)人體健康非常有益。

需注意的是，食用此道菜肴時(shí)不宜與柿子同食。青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋，而吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，雞蛋與柿子同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。