相信很多人都吃過冰糖葫蘆吧，酸酸甜甜的不僅美味好可口，而且也不貴，對身體還有健脾開胃的益處。那么在制作山楂醬的過程中，山楂應該如何快速去核了，媽網(wǎng)百科來給您支招！

去除山楂核的小竅門

1、去核簡單又快的工具，最好是鋼筆帽(家里沒找到，就用了一個塑料的筆帽，需要選擇頂部能打開的那種)。

2、去核方法：把筆帽清洗干凈，用平滑的一頭，插入山楂的中間有核的部分。使勁一捅，山楂核就能完整的去除啦!

食用山楂的禁忌

山楂不能空腹吃：含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

少吃生山楂：生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

所以對于喜歡吃山楂的人來說，不妨多收藏一些關于山楂的飲食常識，這樣的技巧你記住了嗎？