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    1. 蘑菇水泡了能不能吃

      蘑菇水泡了能不能吃

      很多人去市場(chǎng)買菜,都會(huì)發(fā)現(xiàn)很多蘑菇都是干癟癟的,十分難看,所以有人再煮蘑菇之前,都會(huì)將蘑菇泡水,讓其脹大。甚至有些人將蘑菇洗干凈,然后泡在溫開水中飲用,覺得這樣對(duì)身體好。那么,蘑菇泡水能不能吃?

      首先,蘑菇泡水能不能吃,需要看蘑菇泡水的時(shí)間長(zhǎng)短。如果蘑菇長(zhǎng)時(shí)間泡在水里,那么是不能吃的。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間泡在水里的蘑菇會(huì)產(chǎn)生生物毒素,食用這種毒蘑菇會(huì)引起食物中毒以及腹痛等。所以大家想要泡蘑菇,那么最好泡十分鐘左右,并且建議在水溫60℃的水里浸泡。

      另外,小編也建議不要將一些食材泡水里太久,雖然不會(huì)中毒,但是里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)氧化消失,對(duì)身體無益。不過,像木耳、干海帶等都不適合浸泡太久,這些食物也會(huì)產(chǎn)生生物毒素,人們食用后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛等情況。所以人們平時(shí)飲食需要多加注意,以免食物中毒。

      其實(shí),這些食物會(huì)產(chǎn)生毒素主要是因?yàn)樘鞖膺^熱、泡發(fā)太久,才會(huì)如此。所以人們平時(shí)要加注意食物的發(fā)泡時(shí)間和方法。如果發(fā)現(xiàn)泡過的干菜已經(jīng)發(fā)粘、發(fā)臭,那么最好扔掉,不要冒著僥幸心理進(jìn)食。一般新鮮的蘑菇在吃之前需要清洗,然后在水里泡幾分鐘。如果想要保持蘑菇的香味,那么可以在水里加入糖水,這樣蘑菇烹飪后味道會(huì)更好。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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