深究糖的真相

　　如同貓喜歡蛋白質(zhì)的味道，碳水化合物的味道——甜味，天生對(duì)人有著不可抵制的吸引力，以致人們找到了專門的方法提取甜味，比如濃縮糖。這些加工精煉的濃縮糖絕大多數(shù)在提純過(guò)程中流失了維生素和礦物質(zhì)，不僅如此，它們留在體內(nèi)還會(huì)消耗一定量的維生素及礦物質(zhì)。白面包、精白米、精制谷物等之所以不建議多食，道理也正在于此。

　　所有形式的濃縮糖，都能快速釋放能量。如果體內(nèi)一時(shí)并不需要這么多能量，它們就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)。肥胖也正因此一點(diǎn)點(diǎn)在體內(nèi)聚積。寶寶不需要媽媽這樣的積累，他要的是真正的可用的營(yíng)養(yǎng)。

深究糖的真相

　　不可承受的刺激物之重

　　很多人都有這樣的體驗(yàn)——早上醒來(lái)感到頭腦昏沉的時(shí)候，非?？释槐銤獾目Х取？Х纫约皾獠柽@類刺激性飲料，會(huì)通過(guò)刺激身體分泌壓力激素給人需要的活力。久而久之，人的身體、大腦習(xí)慣了對(duì)這些外部刺激的反應(yīng)，就會(huì)對(duì)天然的自身的興奮物質(zhì)反應(yīng)遲鈍。

　　小帖士：

　　糖類不僅是身體必需的，其甜甜的味道也是生活的一種享受，是讓精神愉悅的方法之一。只要準(zhǔn)媽媽適當(dāng)控制過(guò)分依賴糖類的習(xí)慣，不要經(jīng)常地、大量地吃甜食或者用糖調(diào)味的菜肴，或者用甜食替代米面制作的主食就可以。改變嗜甜的習(xí)慣，也要循序漸進(jìn)，如果一下子徹底將過(guò)多的糖類從食單中清除，可能會(huì)影響食欲，反而對(duì)健康有害。

　　在美味的調(diào)味劑背后

　　各種各樣的快餐為人們節(jié)省了時(shí)間。然而，在時(shí)間就是金錢的當(dāng)代，它們卻正用著爭(zhēng)分奪秒的速度摧毀著我們的健康。你還要這樣繼續(xù)嗎，在你的寶寶要來(lái)臨的時(shí)刻？

　　20世紀(jì)50年代以來(lái)，加工食品中填入了3500多種人工合成的化學(xué)物質(zhì)。人們喜歡的食物有漂亮的外觀，香濃的口感，喜歡它是方便的、快捷的，還可以保存足夠長(zhǎng)的時(shí)間。于是那些可以滿足這些需要的食品添加劑被大量地加入食物中來(lái)。甚至某些食物與其所標(biāo)示的名稱本身根本毫無(wú)關(guān)系，完全是食品添加劑相互糅合的杰作。

　　添加劑的“杰作”

　　用白色粉末幾分鐘內(nèi)調(diào)制的豬骨湯拉面，省卻了一天熬制的辛苦，味道卻一樣精美無(wú)比，甚至有過(guò)之而無(wú)不及。殊不知，吃進(jìn)肚里的與營(yíng)養(yǎng)豐富的豬骨湯全然毫不相干。

　　添加劑的真相

　　添加劑在調(diào)味料的使用中尤為頻繁。傳統(tǒng)釀造醬油的原料就是大豆、小麥、鹽和生物發(fā)酵劑（俗稱曲子）。曲子產(chǎn)生的酶把大豆、小麥的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榘被幔训矸坜D(zhuǎn)變?yōu)樘欠?，這就是醬油的美味根本。這種天然釀造需要經(jīng)過(guò)一年以上的發(fā)酵。如果要短時(shí)間速成，用脫脂大豆就可以輕松提取氨基酸，用谷氨酸鈉做出味道，用甜味劑做出甜味，用焦糖色素著色。不用一個(gè)月，美味的醬油就制成了，外加精美瓶裝和強(qiáng)大品牌攻勢(shì)，買者趨之若鶩，并在不知不覺(jué)中將傳統(tǒng)的釀制醬油趕出了商店的貨架。

　　小帖士：

　　如果準(zhǔn)媽媽不能完全了解掌握食材的來(lái)源，為了寶寶，請(qǐng)躲開(kāi)快餐，花些時(shí)間親自烹飪。

　　另外，準(zhǔn)媽媽在購(gòu)買醬油、食醋、料酒等的時(shí)候，要特別留意包裝上的原料及輔料標(biāo)識(shí)，如果含有太多你看不明白的類似化學(xué)物質(zhì)的名詞，盡量不要購(gòu)買。

　　注：精加工食品帶來(lái)的方便快捷會(huì)省去很多時(shí)間，但懷孕期間營(yíng)養(yǎng)第一，準(zhǔn)媽媽還是要吃家里衛(wèi)生、可口、營(yíng)養(yǎng)的飯菜為好。

　　小編總結(jié)：要說(shuō)備孕生活里最為主要的“保護(hù)對(duì)象”是誰(shuí)，就不得不數(shù)未準(zhǔn)媽媽們了，所以說(shuō)，時(shí)食原則和均食原則是十分重要的，另外，糖和添加劑這些食物也是應(yīng)該小心使用的。