秋天，有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī)，去舊更新，為人體最適宜進(jìn)補的季節(jié)。因此，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營養(yǎng)基礎(chǔ)，以增強(qiáng)體內(nèi)應(yīng)變能力，在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。

茭白

　　秋季進(jìn)補，應(yīng)選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等?；加衅⑽柑撊酢?strong>消化不良的患者，可以服食具有健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。

　　秋季容易出現(xiàn)口干唇焦等"秋燥"癥候，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鎂、鈣等，具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補益作用?？捎盟莅l(fā)后，煮爛，加糖服食，對治療和預(yù)防“秋燥”有較好的效果；百合也有養(yǎng)肺陰、滋肺燥、清心安神之功效。

　　秋季，是老年人和患有慢性疾病的人進(jìn)行滋補食療的好季節(jié)，也是健康人進(jìn)行食補的好季節(jié)。通過食補可使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達(dá)到減少疾病和推遲衰老的目的。