健康吃法：

　　1.菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5－羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。

　　2.把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到脫敏的作用。

　　3.每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。

夏季芒果莫貪吃

　　夏日水果莫貪吃之芒果

　　由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激性物質(zhì)比較多，還含有單羥基苯和醛酸等物質(zhì)對皮膚黏膜有很大的刺激作用，芒果過敏一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時清洗的部位，出現(xiàn)顏面部皮疹、口唇紅腫、口周發(fā)癢，伴有嘴唇、舌、咽部灼熱感、發(fā)麻等過敏現(xiàn)象，甚至四肢出現(xiàn)皮疹，其癢難忍，相當痛苦。而寶寶的皮膚都很薄、很嫩，特別容易受到刺激，如果處理不當會出現(xiàn)水泡和糜爛。有哮喘、過敏史的兒童，吃了芒果極易誘發(fā)舊病。

　　健康吃法：

　　1.過敏體質(zhì)的孩子不適宜吃芒果。

　　2.吃芒果時，最好將果肉切成小塊，直接送入口中，避免接觸面部皮膚。

　　3.吃完芒果后，應漱口、洗臉，以避免果汁殘留。