2、蒜香蘆筍

　　材料：蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。

　　調(diào)味料：蠔油2小匙。

準(zhǔn)媽媽孕期水腫吃什么好？

　　做法：

　　1、蘆筍洗凈切段，以滾水汆燙。

　　2、蒜頭去膜切末，備用。

　　3、熱油鍋，加入蒜末、蠔油拌炒，蒜末成黃金色即起鍋，淋至蘆筍上，即完成。

　　食材營(yíng)養(yǎng)與食品安全

　　清脆爽口的蘆筍含有豐富β-胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維、鉀、鈣、鎂等，有益于心血管健康，對(duì)于消除水腫及預(yù)防癌癥有一定的功效；蘆筍中含有豐富的葉酸，孕媽媽?xiě)?yīng)多吃，能有效預(yù)防貧血，也能預(yù)防神經(jīng)缺陷兒的出生；蘆筍中含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高體內(nèi)氮的代謝，還能有效消除疲勞。

　　3、洋蔥雞柳

　　材料：雞腿半個(gè)、洋蔥1/8個(gè)、胡蘿卜70克、青蔥適量、橄欖油1小匙。

　　調(diào)味料：鹽少許、黑胡椒粒少許。

　　做法：

　　1、雞腿洗凈去皮切條狀，洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲，青蔥洗凈切段，備用。

　　2、熱油鍋，加入洋蔥爆香后，然后加入雞柳條、胡蘿卜拌炒，用黑胡椒粒、鹽調(diào)味，最后加入蔥段快速拌炒即可起鍋。

　　食材營(yíng)養(yǎng)與食品安全

　　洋蔥含有豐富的維生素B、礦物質(zhì)，可促進(jìn)體內(nèi)能量和多余水、鈉及廢物的代謝，利于水腫的消除。此外，洋蔥中也含有豐富的鈣質(zhì)，有助于胎兒的骨骼發(fā)育，對(duì)于預(yù)防孕媽媽產(chǎn)后鈣質(zhì)流失也有一定作用。高蛋白的雞肉中含有豐富的色氨酸、B族維生素，與洋蔥搭配可有效改善孕期憂郁的狀況。