幾款“酸味”美食推薦

　　幾款“酸味”美食推薦

　　草莓酸奶小蛋糕

　　主料：低粉45g，酸奶100g，砂糖35g，雞蛋3個(gè)，葵花籽油5g

　　配料：草莓適量，杏仁片適量，奶油適量

　　耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)，制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)

　　做法：

　　1、把杏仁片放入烤箱150度中層烤2分鐘取出

　　2、蛋清蛋黃分在兩個(gè)盤(pán)中，蛋黃中加入10g糖攪拌均勻，加入5g葵花籽油繼續(xù)攪拌均勻

　　3、加入酸奶攪拌均勻

　　4、篩入低粉拌勻，拌好面糊

　　5、剩下的砂糖分兩次加入蛋白中打發(fā)蛋白，打發(fā)好的蛋白

　　6、取1/3蛋白加入面糊中拌勻后，再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻

　　7、拌好的面糊倒入烤盤(pán)中，輕摔幾下震掉氣泡，烤箱預(yù)熱后，放入中層上下火170度25分鐘

　　8、烤好的蛋糕放涼，用小圓的模具蓋出圓形蛋糕，

　　小貼士：

　　1、杏仁片烤的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，溫度不要太高，否則會(huì)變焦

　　2、蛋糕面糊要拌勻，才不會(huì)分層

　　3、要用翻拌或切拌的方式拌面糊