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      編輯:Jade

        內(nèi)餡的做法

        內(nèi)餡的做法比較簡(jiǎn)單,可根據(jù)自己喜歡的口味選擇不同的材料,現(xiàn)在以檸檬奶油霜餡為例。

        材料:

        1條無糖黃油(113g)、半杯白砂糖、半杯鮮榨檸檬汁、3勺檸檬皮屑、1 小撮鹽、6個(gè)蛋黃

        第一步:在小鍋里放奶油,小火烘至融化后離火。

        第二步:往奶油里加入糖、檸檬汁、檸檬皮屑、鹽,充分?jǐn)嚢韬笤偌尤氲包S攪至光滑。

        第三步:小火加熱并不停攪拌,直至用手劃過勺子背面,留下一道清楚的界限。注意不要煮滾,要不然就變成炒蛋了。

        第四步:關(guān)火,過濾,攪拌至冷卻。

        最后一步:在烤好的杏仁餅上擠上大概適量檸檬奶油霜餡。大功告成!

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