園方高管鞠躬道歉

　　前天下午，數(shù)十名家長與該幼兒園所屬教育機構(gòu)高管面對面溝通3個多小時，記者也旁聽了這場溝通會。在會上，園方先介紹了機構(gòu)所定的食品安全、廚房執(zhí)行標準。在看到其中食用油標準為知名大品牌時，家長們開始驚呼“那我們照片上的油是怎么回事？”隨后，家長向園方高管提供了他們所拍攝的照片以及一封信。一位媽媽作為代表大聲朗讀此信，讀到孩子伙食問題這一塊時，她哽咽起來，于是另一位媽媽接過信繼續(xù)朗讀。

　　據(jù)家長反映，今年5月以來，他們曾就孩子的伙食、老師流動性大等問題和新任園長交涉，但未見明顯改善。

　　針對家長反映的問題，園方高管一一回應(yīng)。而當家長追問照片中的“問題油”時，園方解釋為“那是員工自用的，與孩子們所用的食用油分開存放”。有家長忍不住開口，“企業(yè)可以追求利益最大化，但做事要有底線。”

　　最后，園方高管承認機構(gòu)在監(jiān)管上存在不足，“我代表機構(gòu)向家長們道歉。”該高管面向家長們深深鞠躬。

　　這位高管還表示，機構(gòu)已開始物色新的園長人選，新園長將在新學期到任。幼兒園今后所有食品將從大品牌超市購買；發(fā)票連同食品品牌名稱將定期公布在公布欄；食材保證新鮮，從肉菜市場、固定供應(yīng)商處購買；管理層每天去廚房驗收，而不是單靠廚師驗收；同時，成立伙委會，邀請兩名家長參加，共同監(jiān)督。

　　業(yè)內(nèi)人士

　　部分幼兒園 膳食兩本賬

　　“管幼兒園伙食是個‘良心活’?！币晃挥兄?0余年幼兒園管理經(jīng)驗的業(yè)內(nèi)人士透露，有些幼兒園利用小朋友們的伙食費“開源節(jié)流”以此生財。據(jù)她了解，這種情況在私立幼兒園相對嚴重。有幼兒園準備兩本賬本，一本用來應(yīng)對相關(guān)部門以及家長參與的膳食委員會的評估、抽查，另一本賬本內(nèi)部流通。

　　業(yè)內(nèi)人士說，小朋友每天的餐點都是定量的。有些正規(guī)幼兒園會將小朋友們吃剩的食物進行稱重記錄，計算出小朋友的攝取量，并通過相關(guān)軟件進行分析調(diào)整。現(xiàn)實中，的確存在小朋友胃口不佳或是不喜歡某道菜不怎么動筷子的情況，但這不能作為幼兒園伙食上“缺斤短兩”或與食譜“貨不對板”的理由?！皩嵉卦u估中我就看過這樣的情況，打個比方，一餐要攝入20克肉，小朋友吃的只有5克量?！?br />