九、輕松補(bǔ)鈣—韭香蝦米雞蛋餅

　　主料：雞蛋2個

　　配料：韭菜十來根、蝦米適量

　　調(diào)料：食鹽1/2茶勺

　　步驟：

　　1：準(zhǔn)備好雞蛋、蝦米、韭菜。

　　2：韭菜洗凈，切成細(xì)末。

　　3：雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。

　　4：把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。

　　5：平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。

　　6：待底部煎熟，表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟即可。

　　十、愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅

　　材料：南瓜

　　配料：大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙

　　調(diào)料：白糖

　　步驟：

　　1：南瓜去皮去籽，洗凈切薄片。

　　2：鍋中加水，把南瓜蒸熟。

　　3：蒸熟的南瓜取出后，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。

　　4：加入適量大米粉和糯米粉。（1：2）

　　5：揉成光滑的南瓜面團(tuán)。

　　6：準(zhǔn)備適量紅豆沙，并揉成小丸子，備用。

　　7：案板上撒少許糯米粉，把南瓜面團(tuán)揉成長條。

　　8：切成差不多大小的小塊。

　　9：取一個揉圓后按扁，加入一個紅豆沙丸子。

　　10：收口后繼續(xù)揉圓，再按扁。

　　11：依次做好所有的南瓜餅。

　　12：把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。

　　13：除了裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點(diǎn)綴成花朵。

　　14：平底鍋稍微預(yù)熱，刷上一層薄油。

　　15：輕輕放下南瓜餅，中間稍微隔開，以免粘邊影響美觀。

　　16：煎至底部熟后，翻一面繼續(xù)煎，煎至完全熟透即可。